آسك: شامل دو قطعه سنگ دايرهاي شكل كه رويهم قرار ميگيرد .سنگ زيرين ثابت وسنگ بالايي متحرك مي باشد، كه بوسيله تكه چوبي چرخانده ميشود .از اين وسيله جهت تبديل گندم به آرد استفاده مي شود.بدين ترتيب كه گندم از سوراخ وسط سنگ بالايي وارد فضاي بين دوسنگ شده وبوسيله حركت دوراني سنگ بالايي وفشار وارده بين دو سنگ به قطعات ريزتر ودر نهايت به آرد تبديل ميگردد.