نام علمی  Ziziphus spina_cheristi

تیره  Rhamnaceae

گذشتگان از همه قسمت های این گیاه برای درمان زخم هاوجراحت های موضعی،بیماری های چشمی و برونشیت استفاده می کردند. کنار بهعنوان یک درخت چند منظوره می تواند جوامع جنگلی را تشکیل دهد تا از اینطریق نقش غیر مستقیم خود را برای خدمت به بشر به انجام رساند:

- جلوگیری از بروز سیلاب و افزایش آب های زیرزمینی، ایجاد تعادل در اکوسیستم های طبیعی

- نقش مهم جهت ایجاد محیط های امن برای حیاط زنده

- کنترل طوفان های شنی و …

چوب کنار بسیار مرغوب است و در صنایع لنج سازی و صنایع روستایی نظیر تیر سقف ساختمان دسته بیل و تبر ،فنداق اسلحه و … مصرف دارد .

ـ بررسی های آزمایشگاهی نشان داده اند که میزان ماده خشک برگ و سرشاخهزیزیفوس بین ٪۸/۹۱ـ۴/۹۱ و میزان پروتیین خام آن بین ٪۹۴/۱۴ـ۱۳ و ژروتیینقابل هضم آن ۴٪/۹ و میزان کلسیم آن بین ٪۱۴/۲ـ ۶۴/۱ و میزان فسفر آنبین ۰۸/۰ می باشد که برگ و سرشاخه زیزیفوس برای تغذیه دام بسیار مفید استولی در جیره غذایی دام مسئله کمبود فسفر (ناشی از کمبود عنصر در خاک ) راباید مد نظر قرار داد.

خواص درمانی قسمت های مختلف کنار

ـ عصاره مسهل کننده خام ریشه برای التهاب مفاصل و رماتیسم مفید است.

ـ چوب کنار سردترین و خشکترین بخش آن است و گرد چوب آن برای زخم های گرممانند زخم آبله مفید بوده و مقدار خوراک آن تا ۳۰ گرم می باشد.

میوه کنار رسیده سرشار از ویتامین های B,AوC و همچنین کلسیم، فلوراید،قند میوه و پروتیین می باشد به همین دلیل در ردیف میوه های کاملا خوشمزه ومقوی به مصرف خوراکی می رسد.

میوه نارس قابض و میوه رسیده آن دیر هضم و خوردن ۲۰۰ گرم آن مسهل صفرااز معده و روده هاست و حرارت را کاهش می دهد. خوردن شیره مغز هسته ی کنار،تب های گرم خونی و صفراوی را رفع می کند و برای آبله، سرخچه و سرخک مفیداست و عطش را تسکین می دهد.

ـ وجود پایه های زیزیفوس بویژه کنار که از اردیبهشت ماه تا آبان ماه هرسال دارای گل می باشند در تغذیه زنبور عسل نقش بسزایی دارند و از شهد گلکنار، عسل مرغوب و خوشمزه ای به همین نام تولید می شود.

ـ برگ کنار(سدر) پرکاربردترین و شناخته شده ترین قسمت گیاه است به همیندلیل در برخی منابع از کنار با نام سدر یاد شده است. از جمله ترکیباتشیمیایی سدر می توان مواد محلول در آب ٪۵/۲۸، موسیلاژ ۲۴ گرم درصد و عناصرکانی نظیر کلسیم ، پتاسیم ، آهن،منیزیم، فسفر، و کلر و مواد آلی نظیرپروتیین، ساپونین، فلاونویید، تانن و… را نام برد.

سدر دارای خاصیت ضد عفونی کننده است و به همین دلیل مردگان را با سدرشستشو می دهند همچنین شستشوی سر با سدر مانع پیشرفت ریزش مو و ازدیاد شورهمیگردد.